Ramen, japonská polévka s nudlemi, se v posledních letech stala fenoménem nejen v Asii, ale i v Evropě a Spojených státech. Mnozí jej považují za rychlé a jednoduché jídlo, které lze připravit za pár minut. Nicméně, existují i kvalitní varianty tohoto pokrmu, které dokážou potěšit i nejnáročnější chuťové pohárky. V této recenzi se zaměříme na konkrétní značku instantního ramen, která se intenzivně snaží bourat stereotypy kolem rychlého občerstvení a přináší příchutě, které dostanou každého.
Tradiční receptura ve zmodernizované podobě
Při zkoumání nabídek jsem narazil na ramen od značky My Ramen, která se pyšní tím, že její produkty jsou vyrobeny podle tradičních japonských receptů. Na rozdíl od mnoha jiných značek, které se zaměřují pouze na rychlost a cenu, My Ramen se snaží o autentický zážitek, což se projevuje na kvalitě použitých surovin. Z více než dvaceti různých příchutí jsem vyzkoušel hned několik variant a každá z nich se významně odlišovala jak v chuti, tak v aroma. Nejvíce mě však překvapila kombinace miso s mořskými řasami, která v sobě skloubila bohatost umami a čerstvost.
Je fascinující, že ramen, který se běžně konzumuje jako rychlé jídlo, může mít tak pestrou paletu chutí. Mnozí lidé si nevšímají, že v Japonsku existují dokonce specializované restaurace, které se věnují jen jednomu typu ramen a vytvářejí tak mistrovská díla. My Ramen se sice snaží přizpůsobit tuto tradici modernímu světu, ale jako recenzent jsem měl pocit, že se jim to opravdu daří. Příprava je snadná a rychlá, ale konečný výsledek ve mně vzbudil pocit, že konzumují něco, co má hlubší příběh.
Kvalita versus cena
Na trhu je mnoho variant instantního ramen, přičemž většina z nich se pohybuje v nízkých cenových relacích. My Ramen však za své produkty požaduje o něco více, což může některé zákazníky odradit. Na druhou stranu, při ochutnání se opravdu projeví, že cena odpovídá kvalitě. Ramen má silný a výrazný vývar, což je základním stavebním kamenem každého dobrého ramen. Mnozí si možná neuvědomují, že za chutným vývarem stojí dlouhá doba vaření a přípravy, kterou My Ramen přímo přetavuje do svých produktů.
Jedním ze zajímavých faktů, které jsem při hodnocení této značky zjistil, je, že My Ramen velmi dbá na ekologické aspekty svého podnikání. Například většina obalů je vyrobena z recyklovaného materiálu a procesy výroby jsou nastaveny tak, aby se minimalizoval dopad na životní prostředí. To je v době, kdy stále více lidí přemýšlí o tom, co konzumují a jaký to má vliv na planetu, skutečně důležité.
S ohledem na všechny tyto aspekty se My Ramen ukazuje jako značka, která má vizi a cíl. Chuťově bohaté varianty, kvalitní suroviny a závazek k ekologickým standardům ji odlišují od konkurenčních produktů na trhu. Je skvělé vidět, že i instantní jídlo může nabídnout něco víc než jen rychlou svačinu. Zážitky s touto variantou ramen mě přesvědčily, že i v kategoriích, které jsou často podceňovány, mohou být kvalitní a lákavé možnosti.